Frohe Weihnachten!
Für unser besinnliches Weihnachtsfest im Kreis der Familie habe
ich ein weihnachtliches Törtchen gemacht. Die Inspiration für dieses
Motiv kam mir durch die Tatsache, dass wir seit 2010 keine weiße
Weihnacht mehr hatten. Der Schneemann als aussterbende Art zu
Weihnachten, genauso wie ich als Kind die bittere Wahrheit über den
Weihnachtsmann erfahren habe. Deshalb mein Schneemann im
Weihnachtsmannkostüm.
Wir feiern unser Weihnachtsfest mit traditionellen polnischen
Leckereien wie Rote-Bete-Suppen (Barszcz), Sauerkraut mit Pilzen und Fisch. Darauf freue ich
mich schon das ganze Jahr! Liebe Mama, du machst die leckerste
Rote-Bete-Suppe der Welt!
Nun aber zum süßen Teil:
Das Törtchen hat einen Durchmesser von 20cm, ist mit einer
Spekulatius-Creme Fraiche Füllung gefüllt, mit Zartbitter-Ganache
eingestrichen und anschließend mit eingefärbtem Fondant eingedeckt.
Ich wünsche euch ein wunderschönes Weihnachtsfest mit euren
Liebsten, ein paar erholsame Tage und einen fleißigen Weihnachtsmann.
Knutscher!
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